Kue Ketela Kukus
This popular Asian snack might take some time to make, but it’s worth the time and effort!
Kue Ketela Kukus
Servings
2
servingsPrepare Time
20
minutesCooking Time
30
minutesBahan-Bahan
- ¼ cup Oatmeal Instan Captain Oats®
- 2 sendok makan minyak sayur
- ¼ cup udang kering (rendam, keringkan dan cincang kasar)
- 10 bawang merah cincang halus
- 1½ cup ketela, potong dadu 1-2cm
- 2½ cup air
- 2¼ cup tepung beras
- 1 sendok makan pati gandum
- 1 sendok teh bubuk lima rempah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk lada putih
- 1/2 table spoon oil for greasing
- PENGHIAS
- 1 batang bawang daun, potong-potong sepanjang 1-2cm
- ¼ cup bawang goreng
CARA PEMBUATAN
- Minyaki panci dengan api sedang - besar. Masukkan udang kering. Oseng selama semenit dan tambahkan bawang merah. Oseng hingga harum dan berwarna cokelat muda.
- Masukkan ketela potong dadu, aduk, dan goreng hingga berwarna cokelat muda.
- Dalam mangkuk, campurkan air, tepung beras, pati gandum, oat, bubuk lima rempah, garam dan bubuk lada putih. Aduk hingga membentuk adonan halus.ooth batter.
- Tambahkan adonan ini ke panci dan aduk rata. Campuran ini akan langsung mengental.
- Setelah tercampur rata, tuangkan adonan ke panci tahan panas yang telah diminyaki. Masukkan panci ke kukusan dan tutupi.
- Kukus dengan api besar selama 45 menit. Cek kematangannya dengan tusuk sate / sumpit. Jika tusuk sate / sumpit bersih saat dicabut, artinya kue ketela sudah matang.
- Keluarkan panci dari kukusan. Hias dengan bawang goreng renyah dan bawang daun di atasnya.
- Tiriskan sebelum dipotong untuk disajikan.
