Ketupat Captain™ Oats dengan Sambal Udang
Buat Ketupat Anda menjadi seru dengan sambal gandum dan udang, kombinasi yang sempurna!
Ketupat Captain™ Oats dengan Sambal Udang
Servings
2
servingsPrepare Time
20
minutesCooking Time
30
minutesBAHAN-BAHAN
- KETUPAT
- 100g Rolled Oat Instan
- 150g Beras
- 5 bungkus ketupat
- SAMBAL UDANG
- 50g Rolled Oat Instan, giling
- 30g udang, rendam dalam air panas selama 20 menit
- 100g cabai merah kering dipotong-potong kecil, buang biji dan rendam di air panas selama 20 menit hingga lunak; keringkan
- 100g atau 4 cabai merah tanpa biji
- 200g bawang merah, kupas
- 100g bawang putih, kupas
- 5 cabai rawit (opsional)
- 2 sendok teh garam
- 50g gula
CARA PEMBUATAN
- KETUPAT
- Campurkan beras dan Rolled Oat Klasik Captain Oats®. Lalu, isikan ke dalam bungkusan hingga setengah penuh.
- Rebus air, masak selama 1 jam.
- Setelah matang, angkat dan keringkan.
- Biarkan selama setidaknya 1 jam.
- Sajikan dengan hidangan lain.
- Simpan di lemari es agar tetap segar (bisa bertahan hingga 4-5 hari).
- SHRIMP SAMBAL
- Proses atau tumbuk semua bahan hingga menjadi pasta lembut, sembari menambahkan minyak untuk menyatukan semua bahan.
- Panaskan minyak dan tambahkan pasta sambal ke wajan atau panci. Oseng selama sekitar 10 menit hingga warna sambal berubah menjadi merah gelap.
- Tambahkan oat giling, garam dan gula.
- Masak lagi selama 20 menit, aduk terus. Pada titik ini, seharusnya minyak sudah terpisah dari cabai.
- Sajikan sebagai bumbu untuk Ketupat Gandum.
- Simpan dalam kontainer kedap udara di lemari es selama kira-kira 2 minggu, atau di freezer selama 3 bulan.
