Muffin Kek Lobak Merah
Nikmati muffin kek lobak rempah yang lembut ini yang juga menjadi makanan ringan untuk anak-anak kecil!
Muffin Kek Lobak Merah
Servings
2
servingsPrepare Time
20
minutesCooking Time
30
minutesBahan-Bahan
- Kering
- 1/2 cawan Captain® Rolled Oat Klasik
- 1 & 3/4 cawan tepung Kamut gandum (atau tepung gandum putih)
- 1/4 cawan Gula semulajadi
- 1 sudu besar Biji rami kisar
- 1 sudu teh Serbuk penaik
- 1 sudu teh Baking soda
- 1 sudu teh Kayu manis
- 3/4 sudu teh Serbuk halia
- 1/8 sudu teh Serbuk cengkih
- 1/2 sudu teh Garam kosher
- Basah + MIX-INS
- 1/3 cawan + 2 sudu besar sirap maple
- 1/3 cawan sos epal tanpa gula (pengganti minyak)
- 1/2 cawan santan (krim di atas dari tin lemak penuh) ATAU yogurt
- 1/4 cawan + 3 sudu besar air
- 1.5 sudu teh pure vanilla extract
- 1.5 cawan Lobak Merah parut (kira-kira 3 Lobak Merah kecil-sederhana)
- 1/2 cawan raisins, kismis, direndam dalam air dan ditiris
- 1/3 cawan walnut cincang & bakar
Penyediaan
- Panggang walnut (pilihan) atas loyang selama kira-kira 8 minit pada suhu 300F. Angkat dan ketepikan. Panaskan ketuhar hingga 400F dan lapiskan tin muffin dengan pelapik.
- Pukul semua bahan-bahan kering bersama-sama dalam mangkuk besar.Dalam mangkuk yang lebih kecil, pukul bersama-sama bahan-bahan basah (sirap maple, sos epal, santan, air, vanila). Masukkan campuran basah ke campuran kering dan gaul hingga sebati. Adunan akan menjadi TEBAL!
- Lipat masuk lobak merah, kismis, dan walnut. Masukkan adunan ke dalam lapisan muffin, isi adunan ke bahagian atas. Bakar selama kira-kira 18 minit pada suhu 400F sehingga tusuk gigi keluar bersih. Biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit. Buatkan 12 mufin.
