كعكة الجزر
تناول وجبة خفيفة من فطائر كعكة الجزر الطرية والمتبلة بلذيذة والتي تقدم أيضًا وجبة خفيفة رائعة للأطفال الصغار!
كعكة الجزر
Servings
2
servingsPrepare Time
20
minutesCooking Time
30
minutesالمكونات
- جاف
- 1/2 كوب شوفان كلاسيكي من كابتن أوتس.
- 1 و 3/4 كوب دقيق كاموت (أو دقيق القمح الأبيض)
- 1/4 كوب سكر طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- رطب
- 1/3 كوب + 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي.
- 1/3 كوب من عصير التفاح غير المحلى (بديل الزيت)
- 1/2 كوب حليب جوز الهند (الكريمة في العلبة كاملة الدسم) أو الزبادي
- 1/4 كوب + 3 ملاعق كبيرة ماء
- 1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 1.5 كوب جزر مبشور (حوالي 3 جزر صغير - متوسط)
- 1/2 كوب زبيب منقوع في الماء ومصفى
- 1/3 كوب جوز مفروم ومحمص.
طريقة التحضير
- نقوم بتحميص الجوز (إختياري) على صينية الخبز لمدة 8 دقائق على 300 فهرنهايت. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي بطانات في قالب المافن.
- إخفقي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء كبير. في وعاء أصغر ، إخفقي المكونات المبللة (شراب القيقب ، عصير التفاح ، حليب جوز الهند ، الماء ، الفانيليا). يُضاف الرطب إلى الجاف ويُمزج حتى يتجانس تمامًا. سيكون الخليط سميكًا!
- ضيفي الجزر والزبيب والجوز. ضعى الخليط في الطبقة السفلية من الكعك ، وإستمرى بملىء الخليط إلى الأعلى. إخبزيها لمدة 18 دقيقة في درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند وضعه بداخلها. دعيه يبرد لمدة 10 دقائق. يكفى لصنع 12 قطعة.
