Kerabu Pucuk Paku
Berikut adalah menu sayur yang mudah dimasak dalam 30 menit. Tambahkan gandum oseng ke hidangan pucuk paku Anda untuk memberikan tekstur garing.
Kerabu Pucuk Paku
Servings
2
servingsPrepare Time
20
minutesCooking Time
30
minutesBAHAN-BAHAN
- 30 gram Oatmeal Cepat Masak Captain Oats®
- 2 sendok makan udang kering
- 2 cup (120 gram) petikan pucuk pakis
- 1 kecombrang, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cabai merah, buang biji dan parut
- 1½ sendok makan jus jeruk nipis
- 1 sendok makan gula
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
CARA PEMBUATAN
- Letakkan Oatmeal Cepat Masak Captain Oats® di kuali dengan api kecil dan “goreng kering” sembari terus diaduk hingga gandumnya garing dan berwarna muda – kira-kira 10 menit. Tiriskan dan potong halus pada pencacah kecil.
- Rendam udang kering di air hangat selama 10 menit hingga lunak. Keringkan dan tumbuk halus dengan lesung dan alu. Goreng kering, aduk dengan api kecil hingga kering – sekitar 10 menit. Tiriskan.
- Rebus pucuk pakis di air mendidih selama 2 menit. Tuangkan ke saringan dan bilas dengan air mengalir dari keran. Keringkan.
- Sebelum penyajian, masukkan pucuk pakis rebus ke mangkuk pengadukan, dan tambahkan gandum, udang kering, kecombrang, bawang merah dan cabai. Tambahkan air jeruk nipis, gula, garam dan lada. Aduk rata dan langsung sajikan.
