Kerabu Pucuk Paku
إليك طبق خضروات سهل الطهي في 30 دقيقة. أضف بعض الشوفان المقلي إلى طبق البوكو باكو لمنحه نكهة مقرمشة.
Kerabu Pucuk Paku
Servings
2
servingsPrepare Time
20
minutesCooking Time
30
minutesالمكونات
- 30 جرام من الشوفان سريع الطهى.
- 2 جمبرى مجفف.
- 2 كوب (120 جم) من براعم السرخس المقطوفة
- 1 قطعة من الزنجبيل ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 6 ربطات كراث ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- قرن فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
طريقة التحضير
- يتم وضع الشوفان سريع الطهى في مقلاة على نار خفيفة و "قلي جاف" مع التحريك طوال الوقت حتى يصبح الشوفان هشًا ويأخذ لوناً خفيفًا - حوالي 10 دقائق. ثم يترك ليبرد ثم أخفقى جيدًا في مفرمة صغيرة. وضعيه جانباً.
- ينقع الجمبرى المجفف في ماء دافئ لمدة 10 دقائق حتى يلين. يُصفى ويُطحن جيدًا في الهاون والمدقة. تُقلى مع التحريك على نار خفيفة حتى تجف - حوالي 10 دقائق. وضعيه جانباً.
- يتم وضع السرخس في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم يوضع فى مصفاة ويتم فتح الماء البارد عليه من الصنبور. قومى بتجفيفها جيداً وأتركيه جانباً.
- قبل التقديم مباشرة ، ضعي براعم السرخس المقشورة في وعاء الخلط وأضيفي الشوفان والقريدس المجفف والزنجبيل والكراث والفلفل الحار. يضاف عصير الليمون والسكر والملح والفلفل. قلبي المزيج جيدًا وقدميه على الفور.
