كعك اليام على البخار
قد تستغرق هذه الوجبة الخفيفة الآسيوية الشعبية بعض الوقت لتحضيرها ، لكنها تستحق الوقت والجهد!
كعك اليام على البخار
Servings
2
servingsPrepare Time
20
minutesCooking Time
30
minutesالمكونات
- 1/4 كوب شوفان سريع التحضير كابتن أوتس
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/4 كوب جمبري مجفف (منقوع ومصفى ومقطوع بشكل خشن)
- 10 حزم من الكراث المفروم ناعماً 1 1/2 كوب من اليام ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1-2 سم
- 1 1/2 كوب من اليام ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1-2 سم
- 2 ونصف كوب ماء
- 2 و1/4 كوب دقيق أرز
- 1 ملعقة طعام نشاء قمح
- 1 ملعقة صغيرة خمس بهارات بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض
- التزيين
- 1 ساق بصلة خضراء مقطعة إلى 1-2 سم
- ربع كوب كراث مقلي
طريقة التحضير
- إدهن المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف الجمبري المجفف. يقلب المزيج لمدة دقيقة تقريبًا ويضاف الكراث. يقلب حتى يصبح عطريًا وبنيًا خفيفًا.
- يُضاف اليام المقطّع إلى مكعبات ويُمزج ويُقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
- في وعاء ، إخلطي الماء ودقيق الأرز ونشا القمح والشوفان وخمس توابل وملح ومسحوق الفلفل الأبيض. حركي لتشكيل خليط ناعم.
- أضف هذا الخليط إلى المقلاة وحركه لخلط كل شيء جيدًا. سوف يثخن الخليط على الفور.
- بعد الخلط جيداً ، صب الخليط في مقلاة مقاومة للحرارة مدهونة جيداً. إنقلى المقلاة إلى قدر البخار وقومى بتغطيتها.
- ضعيها على البخار على نار عالية لمدة 45 دقيقة. إختبرى جاهزيتها باستخدام سيخ / عود. يشير السيخ / عيدان الطعام الذي يخرج نظيفًا إلى أن كعكة اليام جاهزة.
- قومى بإزالة المقلاة من القدر البخاري. يُزين الجزء العلوي بالكراث المقلي المقرمش والبصل الأخضر.
- أتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى قطع لتقديمها.
